こだわり

魚の種類と鮮度

馳走朧では、その日使用する食材を豊洲などに店主自ら買い付けに行っております。目利きした魚の新鮮さはもちろん、種類にもこだわっております。調理までの鮮度維持もしっかり行っており、新鮮な状態で調理した後、お客様のもとへご提供いたします。

過去に「ロンドン日本大使公邸料理人」を務めていたその腕があるからこそできる、繊細で奥深いお料理をご提供いたします。店主自らが目利きした鮮魚を使った極上の料理を是非ご賞味ください。